Daftar Isi:
Video: Jintan - Leksikon Herbal Dan Rempah-rempah
2024 Pengarang: Wallace Forman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:09
Biji jintan
Buah-buahan kecil berbentuk sabit memiliki semuanya: Jintan yang sangat aromatik adalah salah satu rempah-rempah tertua di Eropa. Untuk memanfaatkan aromanya sepenuhnya, buah-buahan sebaiknya ditumbuk atau dihancurkan baru saja (penggiling rempah-rempah, mortar). Karena jintan memiliki efek pencernaan, jintan sering diberikan pada makanan berat berlemak seperti babi panggang, bebek, tetapi juga pada hidangan berwajah datar dengan kubis atau kubis…
navigasi
- Lanjut membaca
- lebih lanjut tentang masalah ini
- Botani
- Bahan, bau dan rasa
- Penggunaan dan persiapan
Botani
Jintan (Carum carvi), juga dikenal sebagai jintan asli, termasuk dalam famili Umbelliferae (Apiaceae) bersama dengan adas manis, ketumbar dan adas. Tanaman dua tahunan ini tumbuh setinggi sekitar satu meter dan memiliki daun tipis, menyirip, dan runcing. Lebih jarang, jintan dibudidayakan sebagai tanaman tahunan. Banyaknya bunga berwarna putih atau merah jambu dalam bentuk umbel ganda yang khas. Kemudian buah membelah menjadi empat hingga enam milimeter, buah sumbing berbentuk sabit dengan tulang rusuk membujur yang khas. Jintan tidak sama dengan jintan, yang merupakan ramuan yang berbeda.
Tip Jintan juga bisa ditanam di kebun itu sendiri: lebih menyukai tanah yang dalam, bergizi dan sangat menyukai tanah yang lembab.
Bahan, bau dan rasa
Jintan memiliki aroma pedas hingga manis dan rasa sedikit gosong, pahit. Ini mengandung banyak minyak esensial dengan komponen utama carvone, yang menentukan rasa dan baunya.
Penggunaan dan persiapan
Biji jintan bisa digunakan utuh atau ditumbuk di dapur. Untuk memanfaatkan aromanya sepenuhnya, buah-buahan sebaiknya ditumbuk atau dihancurkan baru saja (penggiling rempah-rempah, mortar). Tidak hanya buahnya yang dibelah, daun dan akarnya yang segar juga bisa dimakan, misalnya dalam lalap.
Karena jintan memiliki efek pencernaan, jintan sering diberikan pada hidangan berat berlemak seperti babi panggang, bebek, tetapi juga pada hidangan berwajah datar dengan kubis atau kubis, seperti kubis gulung atau sauerkraut. Ini juga cocok dengan hidangan kentang seperti kentang rebus atau panekuk kentang. Ini juga populer sebagai teh dan merupakan bahan tradisional dalam bumbu roti. Rasa jintan juga cocok dengan keju, misalnya pada keju Gelundener atau keju matang.
Direkomendasikan:
Perawatan Rumah Sakit Dan Paliatif - Spiritualitas Dan Jiwa
Kesehatan mental dan spiritualitas memiliki prioritas tinggi dalam perawatan rumah sakit dan perawatan paliatif
Rumah Sakit Dan Perawatan Paliatif - Kerabat Dan Kerabat
Di rumah sakit dan perawatan paliatif, orang-orang yang dekat dengan orang yang sakit parah dilibatkan dalam pengobatan dan perawatan
Pensiun Dan Panti Jompo - Hidup Dan Hidup Sehat
Tawaran apa yang tersedia untuk bantuan tinggal di panti jompo? Bagaimana kondisi hidup sehat di panti jompo dipromosikan di sini?
Herbal Spread - Resep Sehat
Ramuan menyebarSangat direkomendasikan untuk orang yang bekerja!Bahan untuk 6 porsi:100 g keju dadihrendah lemak 25 g yoghurt rendah lemak1 daun bawangsegar sesuai keinginan (misal: peterseli, kucai, basil, bawang putih liar, chervil)garam, mericanavigasi Lanjut membacalebih lanjut tentang masalah iniPersiapan:Campur dadih tanpa lemak dengan yogurt, masukkan bawang bombay yang telah dipotong halus dan bumbu dan bumbui dengan garam dan merica
Herbal Crust Salmon - Resep Sehat
Salmon di atas tomat dengan kerak herbaBahan untuk 2 porsi:350 ggaram tomat , merica1/2 ikat daun peterseli1/2 ikat daun kemangi300 g salmonnavigasi Lanjut membacalebih lanjut tentang masalah iniPersiapan:Cuci tomat, rebus jika perlu (potong buah, rendam dengan air mendidih, biarkan terjepit sebentar, tiriskan, padam, kupas) dan potong menjadi irisan tebal