Vitamin C - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan

Daftar Isi:

Vitamin C - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan
Vitamin C - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan

Video: Vitamin C - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan

Video: Vitamin C - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan
Video: Berapa Banyak Laki-laki dan Wantia Butuh Vitamin C? Begini Penjelasan Ahli Gizi 2024, Maret
Anonim

vitamin C

Vitamin C yang larut dalam air (juga: asam askorbat) memiliki fungsi yang berbeda di dalam tubuh dan merupakan nutrisi penting. Ini terlibat dalam banyak reaksi metabolik, termasuk pembangunan jaringan ikat, tulang, tulang rawan dan gusi. Ini dianggap sebagai antioksidan dan dengan demikian melindungi dari kerusakan sel. Itu juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi nabati tubuh. Vitamin C juga terlibat dalam pengembangan zat dan hormon pembawa pesan tertentu dan mempengaruhi penyembuhan luka. Terakhir, vitamin C dapat menghambat pembentukan nitrosamin karsinogenik.

navigasi

  • Lanjut membaca
  • lebih lanjut tentang masalah ini
  • Di mana vitamin C ditemukan?
  • Berapa Banyak Vitamin C Yang Kita Butuhkan?
  • Terlalu banyak / terlalu sedikit vitamin C.

Di mana vitamin C ditemukan?

Pemasok vitamin C sebagian besar adalah buah dan sayuran serta jus dan smoothie. Sumber vitamin yang baik termasuk paprika manis, blackcurrant, seabuckthorn, peterseli, kangkung, brokoli, adas, buah jeruk, pinggul mawar, dan selada taman. Selain itu, banyak makanan olahan, terutama daging dan produk sosis, mengandung vitamin C sebagai zat aditif (antioksidan, misalnya E 300). Selain itu, banyak makanan yang diperkaya dengan vitamin C.

Kehilangan vitamin C

Kandungan vitamin C makanan tergantung pada beberapa faktor. Waktu panen, pengangkutan, jenis dan durasi penyimpanan dan persiapan di dapur sangat menentukan. Penyimpanan yang tidak tepat (misalnya udara) dan pemrosesan di dapur (misalnya pencucian dengan air) dapat menyebabkan kehilangan vitamin C yang tinggi. Proses enzimatis pada buah dan sayuran juga dapat menurunkan kandungan vitamin C. Blansing (mendidih sebentar dalam air) melawan hilangnya enzimatik vitamin C.

Berapa Banyak Vitamin C Yang Kita Butuhkan?

Asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa (25 hingga <51 tahun) menurut nilai referensi DA-CH adalah 95 mg (wanita) dan 110 mg (pria) vitamin C. Karena peningkatan stres oksidatif (radikal bebas) yang disebabkan oleh asap rokok, wanita perokok asupan 135 mg per hari dan 155 mg per hari untuk perokok dianjurkan. Asupan harian 105 mg dianjurkan untuk wanita hamil mulai bulan keempat, dan asupan harian 125 mg vitamin C untuk wanita menyusui.

Untuk informasi lebih lanjut, lihat Menutupi Vitamin Harian Anda. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang semua kelompok umur atau kelompok orang serta jenis kelamin dalam nilai referensi DA-CH.

Terlalu banyak / terlalu sedikit vitamin C

  • Untuk vitamin C bukanlah hypervitaminoses.bekannt. Dosis yang sangat tinggi (dari 3-4 g per hari) dapat menyebabkan keluhan gastrointestinal (misalnya diare).
  • Sebuah kekurangan vitamin Csangat jarang terjadi di negara industri. Diet seimbang yang kaya buah dan sayuran memastikan asupan yang cukup. Status defisiensi yang menonjol adalah penyakit kudis (dewasa) dan penyakit Moeller-Barlow (bayi). Tanda-tanda pertama kekurangan vitamin C ditunjukkan, antara lain, dalam penyembuhan luka yang semakin parah dan meningkatnya kerentanan terhadap infeksi. Selain itu, pendarahan dapat terjadi pada kulit, selaput lendir, otot dan organ dalam. Tanda-tanda lebih lanjut dari kekurangan pasokan adalah gigi tanggal, kelelahan dan kelemahan. Perokok atau orang yang terus-menerus stres, aktivitas fisik yang berat (misalnya kerja keras, olahraga kompetitif), penyalahgunaan alkohol dan obat-obatan serta berbagai penyakit (misalnya infeksi) mungkin memiliki kebutuhan yang meningkat.

Informasi lebih lanjut tersedia dari:

  • Vitamin C (nilai laboratorium)
  • Pencegahan dengan nutrisi: antioksidan
  • Resep sehat
  • Rempah rempah

Direkomendasikan: