Anggur - Resep Sehat Dan Lainnya

Daftar Isi:

Anggur - Resep Sehat Dan Lainnya
Anggur - Resep Sehat Dan Lainnya

Video: Anggur - Resep Sehat Dan Lainnya

Video: Anggur - Resep Sehat Dan Lainnya
Video: 10 Jenis Buah yang Tidak Boleh Dicampur untuk Jus 2024, Maret
Anonim

anggur

Anggur banyak digunakan untuk membuat anggur atau jus. Namun, olahan lezat juga bisa disulap dari buah beri kecil. Pewarna dan asam fenolatnya adalah fitonutrien sekunder dan memiliki berbagai efek yang meningkatkan kesehatan. Selentingan adalah pemanjat dan juga berhasil di taman pribadi. Tapi hati-hati: tingginya bisa mencapai 10 meter. Anggur meja yang ditanam di dalam negeri tersedia pada bulan September dan Oktober…

navigasi

  • Lanjut membaca
  • lebih lanjut tentang masalah ini
  • Botani
  • bahan
  • Penggunaan dan persiapan
  • penyimpanan

Botani

Anggur (Vitis vinifera) milik keluarga anggur (Vitaceaen). Ini adalah salah satu tanaman budidaya tertua. Diduga aslinya berasal dari Asia Barat dan Tengah. Anggur datang ke Eropa melalui Romawi dan menjadi tanaman asli kami. Sebagian besar buah anggur dipres menjadi anggur (anggur anggur). Hanya sepersepuluh dari panen yang dimakan sebagai buah (anggur meja). Anggur tumbuh dalam malai dan memiliki warna berbeda tergantung pada varietasnya - ada varietas putih (hijau, kuning, kuning) dan gelap (merah, biru, hitam-biru). Dalam dagingnya yang berair sebagian besar terdapat batu keras dan agak pahit, kecuali buah anggur meja tanpa biji. Selentingan adalah semak merambat yang dapat menghiasi dinding rumah dengan sangat baik. Anggur tumbuh setinggi dua hingga sepuluh kaki.

Perhatikan, dari sudut pandang botani, anggur adalah buah beri.

bahan

Karena keragaman varietas, komposisi bahan bervariasi. Tingkat kematangan buah anggur juga berpengaruh, misalnya pada kadar gula. Anggur mengandung banyak vitamin B1, B6 dan niacin. Mineral kalium, kalsium, dan zat besi juga membuat anggur menjadi kenikmatan yang sehat. Zat pewarna, misalnya antosianin flavonoid, serta asam fenolat adalah fitonutrien sekunder dan dapat memiliki berbagai efek peningkatan kesehatan. Anggur merah memiliki kandungan flavonoid yang lebih tinggi daripada yang lebih ringan. Benih dari produksi anggur diproses menjadi minyak biji anggur: Minyak ini mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda yang berharga, yang memiliki efek positif pada komposisi lemak darah.

porsi yang bisa dimakan, mentah

porsi yang bisa dimakan, mentah

Bahan anggur

per 100 g

Bahan anggur

per 100 g
Energi (kkal) 67 Besi (mg) 0,5
Lemak (g) 0.3 Vitamin A (µg) 1
Protein (g) 0.7 Vitamin B1 (mg) 0,05
Karbohidrat (g) 15.2 Vitamin B2 (mg) 0,03
Serat makanan (g) 1.5 Niasin (mg) 0.3
Kalium (mg) 192 Vitamin B6 (mg) 0,07
Kalsium (mg) 12 Vitamin C (mg) 4th
Magnesium (mg) 9 Vitamin E (mg) 0.7

Penggunaan dan persiapan

Selain produksi anggur dan jus, anggur juga memiliki rasa mentah yang sangat enak. Olahan buah-buahan seperti salad buah, tusuk sate buah, krim buah atau makanan penutup lainnya terasa sangat enak dengan anggur dan sangat dekoratif. Seringkali anggur juga digunakan sebagai topping untuk kue, tetapi tidak boleh dipanggang bersama mereka (misalnya kue buah dengan jeli). Anggur kering (kismis) digunakan, misalnya, dalam campuran muesli, campuran jejak, dalam makanan yang dipanggang (misalnya siput kismis, biskuit) dan berbagai makanan penutup (misalnya pancake, strudel), tetapi juga dalam hidangan gurih, misalnya dalam masakan oriental. Sebelum memakannya mentah, bersihkan anggur secara menyeluruh, sebaiknya dengan air hangat!

Catatan Anggur cocok dengan keju!

penyimpanan

Mereka dapat disimpan maksimal beberapa hari di laci sayuran di lemari es. Karena itu, anggur harus dimakan sesegar mungkin. Pastikan untuk memilih buah beri yang busuk atau rusak dan hati-hati terhadap memar. Saat berbelanja, pastikan lapisan pelindung alami buah anggur, yaitu lapisan aromanya, masih dapat terlihat. Ini melindungi buah beri dari pembusukan.

Catatan: Panen anggur saat sudah matang, karena belum matang.

Direkomendasikan: