Daftar Isi:
Video: Ceri - Resep Sehat Dan Lainnya
2024 Pengarang: Wallace Forman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:09
Ceri
Ceri - tubuh buahnya yang merah dan montok membuatnya sulit ditolak. Mereka hanya tersedia untuk waktu yang singkat di musim panas, tetapi bukan hanya karena itu mereka adalah buah yang sangat istimewa. Anda harus memanennya saat sudah matang, karena tidak matang. Ceri mudah rusak dan tidak cocok untuk penyimpanan lama. Mereka dapat disimpan di lemari es selama maksimal dua hingga tiga hari…
navigasi
- Lanjut membaca
- lebih lanjut tentang masalah ini
- Botani
- bahan
- Penggunaan dan persiapan
- penyimpanan
Botani
Ceri adalah salah satu varietas buah batu dan merupakan keluarga mawar (Rosaceae). Dengan ceri manis dan asam ada dua jenis utama (ceri manis: Prunus avium, ceri asam: Prunus cerasus) dan berbagai hibrida. Di antara ceri manis, jantung dan ceri tulang rawan adalah perwakilan yang terkenal. Ceri jantung dicirikan oleh daging yang berair dan lembut, ceri bertulang rawan dengan konsistensi buah yang lebih kencang. Ceri asam termasuk ceri Vistula dan Morello. Bergantung pada varietasnya, buahnya tumbuh bulat, lonjong, telur atau berbentuk hati. Buah bervariasi dalam warna dari kuning ke terang dan gelap sampai hitam-merah.
Ceri tersedia dari budidaya lokal pada bulan Juni dan Juli.
Catatan Di Austria, Stiria adalah area pertumbuhan utama.
bahan
Ceri kaya akan vitamin dan mineral. Mereka tinggi zat besi dan kalium. Kandungan kalsium pada ceri manis lebih tinggi dibandingkan dengan ceri asam (ceri manis: 17 mg / 100 g, ceri asam: 8 mg / 100 g). Fitonutrien sekunder yang terkandung di dalamnya, termasuk flavonoid dan asam fenolik, sangat sehat dan memiliki efek antioksidan.
Untuk informasi lebih lanjut, lihat Fitokimia dan Cara kerja Flavonoid dan Co.
Ceri manis dan ceri asam berbeda dalam bahan-bahannya, meski hanya sedikit. Pada 13,3 g / 100 g, perwakilan manis memiliki gula yang sedikit lebih tinggi dan karena itu juga kandungan kalori 63 kkal / 100 g daripada ceri asam (9,9 g karbohidrat / 100 g; 53 kkal / 100 g). Perbedaan kandungan vitaminnya minimal: hanya kandungan karotenoidnya yang berjauhan. Pada 40 µg / 100 g, Vistula memiliki kandungan vitamin A yang secara signifikan lebih tinggi dari pada ceri manis dengan hanya 6 µg / 100 g. Satu µg vitamin A setara dengan enam µg beta-karoten.
Catatan Batu ceri mengandung asam hidrosianat dan karenanya tidak boleh dimakan.
Bahan ceri manis | per 100 g porsi yang dapat dimakan, mentah * | Bahan ceri manis | per 100 g porsi yang dapat dimakan, mentah * |
---|---|---|---|
Energi (kkal) | 63 | Vitamin A (µg) | 6 |
Lemak (g) | 0.3 | Vitamin B1 (mg) | 0,04 |
Protein (g) | 0.9 | Vitamin B2 (mg) | 0,04 |
Karbohidrat (g) | 13.3 | Niasin (mg) | 0.3 |
Serat makanan (g) | 1.3 | Vitamin B6 (mg) | 0,05 |
Kalium (mg) | 229 | Vitamin C (mg) | Tanggal 15 |
Kalsium (mg) | 17 | Vitamin E (mg) | 0.1 |
Magnesium (mg) | 11 | Asam folat (µg) | 52 |
Besi (mg) | 0.4 |
* setidaknya 85 persen barang dapat dimakan
Bahan asam ceri | per 100 g porsi yang bisa dimakan, mentah | Bahan asam ceri | per 100 g porsi yang bisa dimakan, mentah |
---|---|---|---|
Energi (kkal) | 53 | Vitamin A (µg) | 40 |
Lemak (g) | 0,5 | Vitamin B1 (mg) | 0,05 |
Protein (g) | 0.9 | Vitamin B2 (mg) | 0,06 |
Karbohidrat (g) | 9.9 | Niasin (mg) | 0.4 |
Serat makanan (g) | 1 | Vitamin C (mg) | 12 |
Kalium (mg) | 114 | Vitamin E (mg) | 0.1 |
Kalsium (mg) | 8 | Asam folat (µg) | 75 |
Magnesium (mg) | 8 | Vitamin B6 (mg) | 0,05 |
Besi (mg) | 0,5 |
Penggunaan dan persiapan
Ceri digunakan dalam berbagai macam makanan penutup seperti casserole, kue, pai, strudel, dan makanan penutup. Misalnya, puding nasi dengan ceri asam atau strudel semolina ceri yang populer. Mereka juga bisa digunakan dengan kolak, selai atau jus. Dengan rasa yang sedikit asam, ceri asam cocok dengan daging goreng atau panggang.
Catatan Apakah sebagai kolak, selai, jeli atau bubur jagung - ceri ideal untuk diawetkan dalam toples.
penyimpanan
Ceri mudah rusak dan tidak cocok untuk penyimpanan lama. Mereka dapat disimpan di lemari es selama maksimal dua hingga tiga hari. Ceri tulang rawan dapat disimpan di lemari es hingga sepuluh hari lebih lama. Sebaiknya taruh dalam wadah tertutup di lemari es. Ceri dengan daging yang lebih lembut dan berair (misalnya ceri jantung) lebih sensitif terhadap tekanan. Ceri tidak matang setelah dipanen dan oleh karena itu harus dipetik sepatang mungkin - cucilah dengan baik segera sebelum diproses atau dikonsumsi. Perhatikan kulit kencang dan berkilau saat berbelanja! Batangnya harus tetap ada, hijau dan halus.
Ceri sangat cocok untuk dibekukan (dengan atau tanpa batu).
Bahaya! Buah ceri yang rusak mudah terkena jamur.
Direkomendasikan:
Olah Raga Dan Olah Raga Dengan Sehat
Gerakan, pelatihan, keseimbangan energi, kinerja, daya tahan, kekuatan, stres, latihan kekuatan, rencana pelatihan, prinsip-prinsip pelatihan, aktivitas, latihan koordinasi, intensitas, jumlah minggu
Nutrisi Sehat Di Korona - Nutrisi Sehat Di Covid 19 - Nutrisi Sehat Di Karantina
Langkah pertama untuk melakukan sesuatu yang baik untuk kesehatan Anda adalah dengan makan makanan yang sehat. Ini sangat penting pada saat COVID-19
Andalkan Tetangga Yang Sehat Dan Baik
Lingkungan yang berfungsi dapat melakukan banyak hal untuk meningkatkan kualitas hidup dan kesejahteraan. Ini pada gilirannya berdampak positif pada kesehatan (psikososial). Lingkungan yang sehat ditandai dengan saling pengertian, pertimbangan dan toleransi
Pensiun Dan Panti Jompo - Hidup Dan Hidup Sehat
Tawaran apa yang tersedia untuk bantuan tinggal di panti jompo? Bagaimana kondisi hidup sehat di panti jompo dipromosikan di sini?
Penyakit Autoimun Umum Lainnya
Spektrum penyakit autoimun ä u ß hanya luas dan beragam - praktis setiap struktur tubuh dapat terpengaruh. Beberapa penyakit autoimun ditujukan pada satu organ, sementara yang lain dapat memengaruhi struktur jaringan tertentu di seluruh tubuh