Stroberi - Resep Sehat Dan Lainnya

Daftar Isi:

Stroberi - Resep Sehat Dan Lainnya
Stroberi - Resep Sehat Dan Lainnya

Video: Stroberi - Resep Sehat Dan Lainnya

Video: Stroberi - Resep Sehat Dan Lainnya
Video: CARA MEMBUAT SELAI STRAWBERRY TANPA BAHAN PENGENTAL 2024, Maret
Anonim

Stroberi

Stroberi adalah salah satu buah taman paling populer di Austria. Dalam arti botani sebenarnya ini bukan buah beri. Aromanya yang khas sangat cocok dengan permen. Semakin banyak hidangan gurih yang dipadukan dengan "ratu taman". Stroberi memiliki kandungan asam folat yang tinggi dan memberikan mineral penting. Mereka juga kaya akan polifenol, yang memiliki efek antioksidan dalam tubuh. Karena stroberi relatif cepat busuk, sebaiknya tidak disimpan terlalu lama, maksimal dua hingga tiga hari…

navigasi

  • Lanjut membaca
  • lebih lanjut tentang masalah ini
  • Botani
  • bahan
  • Penggunaan dan persiapan
  • penyimpanan

Botani

Stroberi (Fragaria ananassa) termasuk dalam keluarga mawar. Berbagai jenis stroberi berbeda dalam penampilan dan rasa. Stroberi liar berukuran kecil memiliki aroma yang sangat khas. Stroberi nanas memiliki rasa yang lebih lembut dan sangat berair. Kacang kuning (achenes) yang terlihat di kulit luar stroberi adalah bijinya. Dari sudut pandang botani yang benar, stroberi disebut buah kacang biasa. Semak stroberi membentuk sulur (pelari) yang tumbuh menjadi tanaman mandiri dengan buah-buahan. Area pertumbuhan utama di Austria adalah Austria Bawah dan Atas. Stroberi yang ditanam di rumah tersedia dari Mei hingga Agustus.

Catatan Stroberi juga disebut "ratu taman".

bahan

Stroberi sangat rendah kalori karena kandungan airnya yang tinggi. Pada 62 mg / 100 g, buah ini mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah jeruk. Kandungan asam folat dan mineral kalium, zat besi, magnesium, dan kalsium sangat tinggi. Stroberi juga kaya akan antioksidan polifenol.

porsi yang bisa dimakan, mentah

porsi yang bisa dimakan, mentah

Bahan strawberry

per 100 g

Bahan strawberry

per 100 g
Energi (kkal) 32 Vitamin A (µg) 3
Lemak (g) 0.4 Vitamin B1 (mg) 0,03
Protein (g) 0.8 Vitamin B2 (mg) 0,06
Karbohidrat (g) 5.5 Niasin (mg) 0.6
Serat makanan (g) 1.6 Vitamin B6 (mg) 0,06
Kalium (mg) 147 Vitamin C (mg) 62
Kalsium (mg) 24 Vitamin E (mg) 0.1
Magnesium (mg) Tanggal 15 Asam folat (µg) 65
Besi (mg) 1.0

Penggunaan dan persiapan

Stroberi bisa digunakan dengan berbagai cara. Rasanya segar sekali. Tetapi juga mudah diolah, misalnya menjadi bubur, kolak, jeli atau selai. Mereka adalah bahan yang populer dalam salad buah atau kue buah. Aromanya yang halus sangat cocok dengan produk susu seperti buttermilk, yoghurt, atau keju dadih. Mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam bentuk rebus dan dinikmati di musim gugur dan musim dingin. Stroberi dapat dipadukan dengan baik dengan buah-buahan lain seperti raspberry, blackberry dan blueberry serta pisang dan rhubarb.

Perhatikan Lada lembut dan cuka balsamic gelap cocok sekali dengan stroberi.

penyimpanan

Buah mentah dapat dikenali dari tepi hijau dan putihnya. Mereka harus dibiarkan terus menerus karena tidak matang. Anda bisa mengenali buah yang terlalu matang dari kulitnya yang kusam. Stroberi umumnya sulit disimpan. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam keadaan tertutup dan tidak dicuci di tempat yang sejuk. Mereka bertahan dua hingga tiga hari di laci sayuran. Mereka dapat disimpan dalam keadaan beku, direbus atau dikeringkan lebih lama. Buah yang berjamur atau busuk harus disingkirkan.

Stroberi sensitif terhadap tekanan dan mudah dibuat jus. Oleh karena itu, mereka harus dipetik dan disimpan dalam wadah yang sesuai. Cara terbaik adalah menggunakan mangkuk yang dangkal untuk ini. Untuk menjaga bentuk buah saat dibekukan, stroberi dapat dibekukan sebelumnya di atas nampan di dalam freezer agar tidak saling menempel. Karena stroberi mudah menyedot dan menjadi lembek, stroberi tidak boleh tergeletak di air terlalu lama - cuci saja sebentar dan hati-hati, utuh dengan batang dan sepal.

Catatan: Panen strawberry sekering mungkin, ini akan membuatnya lebih lama.

Direkomendasikan: