Daftar Isi:
Video: Lobak - Resep Sehat Dan Lainnya
2024 Pengarang: Wallace Forman | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 19:48
lobak
Lobak merah bulat yang cerah memberi piring camilan atau piring salad yang menarik perhatian. Dengan sedikit imajinasi dan keterampilan Anda bisa mengukir hewan lucu dari mereka. Mereka adalah salah satu hal pertama yang ditawarkan musim semi. Minyak mustard (glukosinolat), bertanggung jawab atas rasa khas dan sedikit kepedasan, membantu tanaman mempertahankan diri dari predator. Lobak juga mudah dimasak dan tidak hanya harus dimakan mentah…
navigasi
- Lanjut membaca
- lebih lanjut tentang masalah ini
- Botani
- bahan
- Penggunaan dan persiapan
- penyimpanan
Botani
Lobak (Raphanus sativus) termasuk dalam keluarga silangan besar (Brassicaceae), yang juga termasuk kembang kol, kohlrabi, dan lobak. Yang paling populer adalah lobak kecil, bulat dan berwarna sangat merah. Varietas yang lebih jarang memiliki kulit putih, merah dan putih, merah muda, kuning atau ungu. Selain warnanya, bentuk umbi bisa bervariasi dari bulat, bulat telur-lonjong hingga lonjong. Namun, daging buahnya selalu berwarna putih hingga agak merah muda. Varietas "Eiszapfen" sudah sangat mirip dengan lobak yang berkerabat dekat, warnanya putih dengan bentuk lonjong hingga runcing.
Ada lobak musim semi, musim panas dan musim gugur. Oleh karena itu, mereka tersedia dari April hingga Oktober.
bahan
Dengan hanya 14 kkal / 100 g, lobak adalah camilan rendah kalori dan renyah. Kandungan vitamin C, asam folat, dan mineral kaliumnya patut diperhatikan. Minyak mustard (glukosinolat), bertanggung jawab atas rasa khas dan sedikit kepedasan, membantu tanaman mempertahankan diri dari predator. Zat-zat ini sangat sehat bagi tubuh manusia dan dapat berdampak positif antara lain pada sistem kekebalan. Lobak dari rumah kaca memiliki lebih sedikit minyak mustard karena kurangnya predator, pengaruh lingkungan lainnya dan pertumbuhan yang lebih cepat. Untuk informasi lebih lanjut tentang glukosinolat, lihat tabel ikhtisar: Beginilah cara saponin dan co.
bahan | per 100 g | bahan | per 100 g |
---|---|---|---|
Energi (kkal) | 14 | Besi (mg) | 0.4 |
Lemak (g) | 0.1 | Vitamin A (µg) | 3.8 |
Protein (g) | 1.1 | Vitamin B1 (mg) | 0,04 |
Karbohidrat (g) | 2.1 | Vitamin B2 (mg) | 0,04 |
Serat makanan (g) | 1.6 | Niasin (mg) | 0.2 |
Kalium (mg) | 255 | Vitamin B6 (mg) | 0,06 |
Kalsium (mg) | 26 | Vitamin C (mg) | 27 |
Magnesium (mg) | 8 | Asam folat (µg) | 24 |
Penggunaan dan persiapan
Baik dalam salad, selai, atau sebagai taburan dekoratif untuk roti gulung - lobak paling baik dimakan mentah, karena itulah lobak paling segar dan beraroma. Tapi mereka juga cocok untuk memasak, yang melemahkan sedikit ketajamannya. Saat dimasak, lobak cocok dengan hidangan daging, saus, atau sup. Daunnya juga bisa dipotong kecil-kecil, seperti rujak atau sop bumbu dapur.
Untuk pemrosesan, Anda harus mencuci lobak secara menyeluruh dan menghilangkan sisa tanah. Potong dedaunan dengan batang dan akar. Daunnya bisa dimakan mentah seperti herba atau dimasak seperti bayam. Lobak digunakan utuh, diiris atau diparut.
penyimpanan
Lobak tidak bisa disimpan lama. Dibungkus dengan kain lembab, mereka akan disimpan di lemari es selama dua hingga tiga hari. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memotong daun hingga satu sentimeter - daun akan menghilangkan air dari umbi dan mempercepat layu.
Saat berbelanja, perhatikan umbi yang segar dan kencang, serta kondisi dedaunan - tidak boleh layu. Lobak yang dipanen terlambat sering kali memiliki bentuk spons atau lignifikasi.
Catatan Lobak kendur menjadi garing lagi jika Anda memasukkannya sebentar ke dalam air.
Direkomendasikan:
Olah Raga Dan Olah Raga Dengan Sehat
Gerakan, pelatihan, keseimbangan energi, kinerja, daya tahan, kekuatan, stres, latihan kekuatan, rencana pelatihan, prinsip-prinsip pelatihan, aktivitas, latihan koordinasi, intensitas, jumlah minggu
Nutrisi Sehat Di Korona - Nutrisi Sehat Di Covid 19 - Nutrisi Sehat Di Karantina
Langkah pertama untuk melakukan sesuatu yang baik untuk kesehatan Anda adalah dengan makan makanan yang sehat. Ini sangat penting pada saat COVID-19
Andalkan Tetangga Yang Sehat Dan Baik
Lingkungan yang berfungsi dapat melakukan banyak hal untuk meningkatkan kualitas hidup dan kesejahteraan. Ini pada gilirannya berdampak positif pada kesehatan (psikososial). Lingkungan yang sehat ditandai dengan saling pengertian, pertimbangan dan toleransi
Pensiun Dan Panti Jompo - Hidup Dan Hidup Sehat
Tawaran apa yang tersedia untuk bantuan tinggal di panti jompo? Bagaimana kondisi hidup sehat di panti jompo dipromosikan di sini?
Penyakit Autoimun Umum Lainnya
Spektrum penyakit autoimun ä u ß hanya luas dan beragam - praktis setiap struktur tubuh dapat terpengaruh. Beberapa penyakit autoimun ditujukan pada satu organ, sementara yang lain dapat memengaruhi struktur jaringan tertentu di seluruh tubuh