Vitamin B1 - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan

Daftar Isi:

Vitamin B1 - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan
Vitamin B1 - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan

Video: Vitamin B1 - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan

Video: Vitamin B1 - Segala Sesuatu Tentang Kebutuhan, Sumber Dan Kekurangan
Video: Simak! Ini Bahaya Kekurangan Konsumsi Vitamin B Kompleks 2024, Maret
Anonim

Vitamin B1

Vitamin B1 (juga: tiamin) adalah vitamin yang larut dalam air dan sangat penting untuk metabolisme energi - ia bertindak sebagai koenzim dalam produksi energi dari karbohidrat. Selain itu, ia terlibat dalam metabolisme asam amino (protein) dan juga penting untuk sistem saraf. Vitamin B1 memastikan pemeliharaan jaringan dan pertumbuhan saraf dan otot jantung. Ini sensitif terhadap panas dan oksigen, yang dapat dengan mudah dihancurkan. Kerugian yang besar juga terjadi pada pengolahan pangan, misalnya saat mengolah gabah dari whole grain menjadi tepung terigu.

navigasi

  • Lanjut membaca
  • lebih lanjut tentang masalah ini
  • Di mana vitamin B1 terkandung?
  • Berapa Banyak Vitamin B1 Yang Kita Butuhkan?
  • Terlalu banyak / terlalu sedikit vitamin B1

Di mana vitamin B1 terkandung?

Sumber vitamin B1 yang baik termasuk daging (terutama babi), produk biji-bijian utuh, serpihan oat, bibit gandum, biji bunga matahari, kacang tanah, kacang pinus dan beberapa kacang polong seperti kacang polong dan kacang hijau.

Berapa Banyak Vitamin B1 Yang Kita Butuhkan?

Asupan yang direkomendasikan untuk orang dewasa (25 hingga <51 tahun) per hari menurut nilai referensi DA-CH adalah 1,0 mg (wanita) dan 1,2 mg (pria). Wanita hamil memiliki kebutuhan yang meningkat: Asupan yang dianjurkan mulai trimester kedua adalah 1,2 mg per hari, dari trimester ketiga 1,3 mg per hari. Asupan harian 1,3 mg direkomendasikan untuk wanita menyusui.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang semua kelompok umur atau kelompok orang serta jenis kelamin dalam nilai referensi DA-CH. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Menutupi Vitamin Harian Anda.

Terlalu banyak / terlalu sedikit vitamin B1

Overdosis melalui makanan sama saja tidak mungkin.

Penyebab kekurangan bisa jadi karena asupan makanan yang tidak mencukupi. Penyimpanan dalam tubuh terbatas, jadi asupan harian melalui makanan itu penting. Penyebab umum kekurangan vitamin B1 di negara industri adalah penyalahgunaan alkohol kronis. Muntah yang berlebihan juga dapat menyebabkan defisiensi tiamin. Selain itu, penyakit seperti infeksi atau penyakit gastrointestinal dan hati mendukung kekurangan pasokan. Sebuah cacatdapat menyebabkan gangguan pada metabolisme karbohidrat dan sistem saraf (misalnya kesemutan pada kulit atau gangguan gaya berjalan). Kelelahan, mual dan sakit kepala juga bisa terjadi. Penyakit kekurangan vitamin B1 klasik, beri-beri, praktis hanya terjadi di negara berkembang. Beri-Beri memanifestasikan dirinya melalui nyeri saraf (neuropati perifer), kelemahan otot, mati rasa atau edema atau gagal jantung. Selanjutnya, ensefalopati Wernicke dan sindrom Korsakov berhubungan dengan defisiensi tiamin. Keduanya adalah penyakit saraf-psikiatri, tanda-tandanya antara lain kelumpuhan otot mata, gaya berjalan yang tidak stabil, kebingungan atau gangguan ingatan.

Informasi lebih lanjut tersedia dari:

  • Resep sehat
  • rempah rempah

Direkomendasikan: