Tips Nutrisi - Makan Sehat

Daftar Isi:

Tips Nutrisi - Makan Sehat
Tips Nutrisi - Makan Sehat

Video: Tips Nutrisi - Makan Sehat

Video: Tips Nutrisi - Makan Sehat
Video: Catat! Inilah Pola Makan Sehat yang Direkomendasikan Dokter Gizi | Ayo Hidup Sehat 2024, Maret
Anonim

Tips nutrisi

"Sekrup yang bisa saya putar" untuk membuat diet saya lebih sehat? Selain variasi dan keseimbangan, kandungan dan kualitas lemak serta pemilihan karbohidrat yang tepat juga penting. Di sini Anda dapat mengetahui bagaimana Anda dapat dengan cerdik menggabungkan protein dan menghemat lemak, gula, dan bahkan garam.

navigasi

  • Lanjut membaca
  • lebih lanjut tentang masalah ini
  • Saran, unduhan & alat
  • Kombinasikan putih telur
  • Hemat lemak
  • Hemat garam
  • Hemat gula

Kombinasikan putih telur

Idealnya, sumber protein yang berbeda digabungkan satu sama lain: Efek tambahan dari asam amino yang terkandung menghasilkan kualitas protein yang lebih tinggi secara keseluruhan. Ingatlah bahwa sumber protein hewani seringkali tinggi lemak. Orang dengan kadar asam urat tinggi juga harus memperhatikan kandungan purinnya. Oleh karena itu, untuk sosis dan produk susu, lebih suka varian rendah lemak.

Catatan Untuk mencapai kualitas protein tinggi dalam makanan, dianjurkan untuk menggabungkan sumber protein yang berbeda.

Kombinasi protein yang baik meliputi:

  • Biji-bijian dan kacang-kacangan (mis. Roti gandum dan sup kacang, lentil dengan nasi)
  • Sereal dan produk susu (misalnya pasta casserole dengan keju, roti gandum dengan keju dadih atau keju)
  • Kentang dan telur (misalnya kentang dan telur goreng, casserole kentang)
  • Kentang dan produk susu (misalnya kentang dan keju atau keju dadih)

Hemat lemak

Lemak adalah pemasok energi utama. Lemak tidak selalu harus terlihat. Lemak tersembunyi dapat ditemukan, misalnya, dalam sosis, keju, produk susu (mis. Krim kocok), permen, makanan yang dipanggang, dan kue kering (mis. Croissant, kue kering Denmark, kue), makanan ringan dan makanan ringan, serta di banyak produk jadi. Penting untuk selalu memperhatikan tabel nutrisi dan membandingkan produk satu sama lain.

Lebih sedikit kandungan lemak, misalnya:

  • Ham, dimasak (100 g mengandung 4 g lemak) atau
  • Keju dadih 10% FiT (100 g mengandung 2 g lemak)

Misalnya, mereka mengandung banyak lemak:

  • Daging babi (100 g mengandung sekitar 80 g lemak)
  • Krim kocok atau crème fraîche (100 g mengandung 40 g lemak)
  • Salami (100 g mengandung sekitar 35 g lemak)
  • Gorgonzola (100 g mengandung 30 g lemak)

Cara Menghemat Lemak:

  • Pilih metode persiapan yang menggunakan sedikit atau tanpa lemak (misalnya merebus atau mengukus)
  • Selalu ukur lemak dan minyak menurut porsinya. Tuang minyak ke atas salad dengan sendok dan jangan menuangkannya. Dengan cara ini, kuantitas dapat dikontrol dengan lebih baik dan gambaran umum dapat dipertahankan.
  • Jarang menikmati makanan yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Setelah matang, tiriskan lemak di atas tisu dapur.
  • Umumnya hindari hidangan berlemak tinggi. Jarang makan makanan ringan dan makanan penutup berlemak tinggi.
  • Gunakan olesan lemak secukupnya (misalnya mentega dan margarin).
  • Saring lemak dari permukaan sup dan saus.
  • Siapkan saus, saus celup & Co rendah lemak, misalnya dengan yogurt atau panci skim.
  • Lebih suka sedikit minyak nabati berkualitas tinggi (misalnya minyak zaitun atau rapeseed).
  • Rasa masakan rendah lemak dapat ditingkatkan dengan bumbu dan rempah segar atau beku.
  • Perhatikan informasi kemasan.

Hemat garam

Seringkali, terlalu banyak garam yang tertelan dengan makanan - kebanyakan dalam bentuk makanan olahan. Beberapa makanan olahan sering kali kaya akan garam (misalnya roti dan kue kering, keju, daging dan produk sosis, makanan siap pakai atau hidangan ikan, sup, saus, makanan ringan, camilan).

Bagaimana Anda bisa menghemat garam:

  • Berbicara tentang garam, motto-nya adalah: lebih sedikit lebih banyak.
  • Hindari atau jarang nikmati makanan yang sangat kaya garam.
  • Cicipi dulu, lalu tambahkan garam jika perlu.
  • Gantikan garam dengan herba - herba segar sangat ideal, tetapi juga yang kering atau beku.
  • "Pelajari" rasanya lagi. Kurangi jumlah garam secara bertahap.
  • Jangan dulu biasakan anak-anak terbiasa dengan rasa masakan yang asin.
  • Jika garam meja digunakan, garam meja yang diperkaya dengan yodium harus digunakan.

Untuk informasi lebih lanjut, lihat:

  • Camilan berlemak, manis dan asin (piramida makanan)
  • Diet dan Penyakit

Hemat gula

Orang yang banyak makan gula dalam bentuk manisan, kue kering dan sejenisnya seringkali juga banyak mengkonsumsi lemak sehingga banyak kalori. Konsumsi makanan yang tinggi lemak dan gula dapat menyebabkan penambahan berat badan, terutama jika dikombinasikan dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Gula, bersama dengan berbagai bakteri dan kebersihan mulut yang buruk, juga dapat mendorong perkembangan kerusakan gigi.

Antara lain, beberapa produk jadi (mis.saus atau saus tomat) dan limun juga mengandung jumlah gula yang relatif tinggi. Oleh karena itu, perhatikan informasi kemasannya.

Mengandung banyak gula, contoh:

  • Permen (100 g mengandung rata-rata 97 g gula. Artinya sekitar 24 gula batu)
  • Beruang kenyal (100 g mengandung rata-rata 76 g gula. Artinya sekitar 19 gula batu)
  • Krim dan selai nougat kacang (100 g masing-masing mengandung rata-rata 55-60 g gula. Itu berarti sekitar 14 gula batu)
  • Coklat susu (100 g mengandung rata-rata 55 g gula. Artinya sekitar 13,5 gula batu)

Inilah cara Anda menghemat gula:

  • Hindari makanan dengan kandungan gula tinggi.
  • Gunakan pengocok atau sendok saat menambahkan gula. Ini memberi Anda gambaran umum tentang kuantitas dan memungkinkan Anda untuk memberi dosis lebih baik.
  • Hindari limun manis, minuman ringan, dan minuman buah.
  • Saat memanggang, coba cari tahu apakah gula lebih sedikit rasanya enak daripada yang dinyatakan dalam resep. Biasanya sepertiga dapat ditinggalkan tanpa basa-basi.
  • Kurangi jumlah gula secara perlahan.
  • Buah manis sangat ideal untuk pemanis makanan (misalnya muesli atau yoghurt).

Anda akan menemukan lebih banyak tip nutrisi dalam brosur “Nutrisi. Kesehatan untuk Semua!”Dari Dana Austria Sehat.

Informasi lebih lanjut tersedia dari:

  • Sekilas tentang Brosur Nutrisi membandingkan dua hidangan dalam hal kandungan lemak, protein, dan karbohidrat (BMSGPK / USIA)
  • Masyarakat Austria untuk Nutrisi
  • Masyarakat Nutrisi Jerman

Direkomendasikan: